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Postre

Flan de Elote (Choclo)

Calificador

 (1 votos, promedio: 5.00 de 5)

Tiempo: 5 horas

Porciones: 8

Complejidad: Fácil

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Flan:

2 tazas de granos de Elote frescos

6 huevos enteros

1 lata leche condensada

1 taza de leche evaporada

1/3 taza de Azúcar Blanca

1 cucharada de vainilla

1/2 cucharadita de canela molida

Otros:

2/3 taza de Azúcar Blanca

CALENTAR  los 2/3 de taza de Azúcar Blanca en una sartén con 2 cucharadas de agua a lumbre media-alta, dejar calentar hasta que comience a derretirse, NO MOVER, bajar la lumbre a media y dejar ahí hasta que se forme un caramelo medio

RETIRAR de la lumbre el caramelo y verterlo sobre un Moldepara flan, cubriendo fondo y paredes y dejar reposar a que enfríe

LICUAR todos los ingredientes del flan a quedar con una consistencia tersa (licuar como 2 minutos sin parar)

VERTER lo licuado en el Molde y tapar con papel aluminio

COLOCAR sobre una charola con bordes y verter ahí mismo 3 tazas de agua hirviendo para crear un baño María

HORNEAR en horno precalentado a 180°C por 70 minutos, apagar, dejar enfriar y refrigerar por lo menos 4 horas

DESMOLDAR y servir frío

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Canción en la clase, hoy

Para P1 y P2 mañana.

Besos

Profe Simone

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Maringá en Español

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